在第六屆中國國際進口博覽會（進博會）期間，一場聚焦食品行業數字化轉型與安全升級的配套活動——“‘碼’上放心：新零售食品安全區塊鏈追溯”論壇成功舉辦。本次活動匯聚了國內外食品企業、零售巨頭、技術專家與監管機構代表，共同探討在互聯網銷售蓬勃發展的背景下，如何利用區塊鏈等前沿技術構建透明、可信的食品安全追溯體系，為全球消費者帶來“碼”上可查、“碼”上放心的消費體驗。

隨著電子商務與新零售模式的深度融合，食品互聯網銷售規模持續擴大，消費場景日益多元。供應鏈長、環節多、信息不透明等問題也給食品安全帶來了新的挑戰。傳統的追溯系統可能存在數據孤島、信息易篡改、查詢不便等痛點，難以完全滿足當下消費者對食品安全知情權的迫切需求。

區塊鏈技術以其分布式、不可篡改、可追溯的特性，為破解這一難題提供了創新方案。本次論壇重點展示了區塊鏈技術在食品追溯領域的落地應用。通過為每一件食品賦予唯一的“數字身份證”（通常表現為二維碼或RFID標簽），將生產、加工、檢驗、倉儲、物流、銷售等全鏈條關鍵信息加密上鏈。消費者只需輕松一掃，即可清晰獲知食品的“前世今生”——從原料產地、生產日期、質檢報告到物流軌跡，所有信息一目了然，且無法被隨意修改，極大增強了信息的公信力。

例如，一款通過進博會進入中國市場的進口牛排，消費者掃描包裝上的二維碼后，不僅能查看原產國牧場信息、屠宰加工日期、出入境檢驗檢疫證明，還能追蹤其從海外工廠到保稅倉，再通過冷鏈配送至家門口的完整歷程。這種“端到端”的透明化，不僅讓消費者買得安心、吃得放心，也為品牌商構建了強大的信任背書，有效打擊了假冒偽劣產品，提升了品牌價值與市場競爭力。

論壇上，多家參展企業分享了實踐案例。某國際乳業集團介紹了其利用區塊鏈追溯系統，讓中國消費者能夠實時驗證進口奶粉的海外生產批次與物流情況；國內領先的生鮮電商平臺則展示了如何通過區塊鏈技術整合平臺商戶的供應鏈數據，實現食用農產品“從田間到餐桌”的全程可溯。這些案例表明，區塊鏈追溯并非概念，而已成為提升新零售食品安全治理能力的有效工具。

活動還探討了區塊鏈追溯與大數據、物聯網、人工智能等技術的融合趨勢。通過物聯網設備自動采集溫濕度等環境數據并上鏈，可以確保冷鏈不斷鏈；利用大數據分析追溯信息，能夠幫助企業與監管部門更快定位風險、預測趨勢、實現精準監管與智能預警。

監管層面的聲音同樣重要。與會專家指出，區塊鏈追溯體系的建設需要政府引導、標準先行、多方協同。推動建立跨部門、跨地域、跨行業的食品安全信息共享與協同監管機制，制定統一的追溯編碼與數據標準，是確保系統互聯互通、發揮最大效能的關鍵。進博會作為國際采購、投資促進、人文交流、開放合作的重要平臺，正積極推動相關國際對話與合作，助力全球食品貿易的透明化與便利化。

本次“‘碼’上放心”配套活動生動表明，以區塊鏈為代表的數字技術正在深刻重塑食品行業的安全邏輯與信任模式。在新零售與互聯網銷售的時代浪潮下，構建貫穿全鏈條的數字化、智能化追溯體系，已成為保障食品安全、提振消費信心、促進產業高質量發展的必然選擇。這枚小小的“追溯碼”，承載的是對品質的承諾，對消費者的尊重，更是推動食品產業邁向更安全、更透明、更可持續未來的關鍵密碼。